DUNDA: Dinner Edition con Chef Colo, 18 de febrero de 2023.
Descripción
Cena de siete tiempos creada en colaboración como invitado a Chef Colo; conjunto de ideas creativas de la trayectoria de vida y experiencias de ambos chefs, conectando nuestra realidad actual de consumo alimentario.
Hora: 6:30 pm - 9:30 pm
Lugar: Dunda, 110 Avenida Domenech #4, San Juan, PR
Maridaje de vinos incluido
- MENÚ NO TIENE ALTERACIONES DISPONIBLES
***NO REFUNDS***
***ESPACIOS LIMITADOS ***
MENÚ
PRIMER TIEMPO
Trío
Brandada de viandas + Sorbete de gazpacho, Waffle de alcapurrias y pernil al pibil
SEGUNDO TIEMPO
Fricasé de conejo
TERCER TIEMPO
Sopón de Camarones y Jamón Ibérico
CUARTO TIEMPO
Pork Wellington relleno de morcilla, pan de Elote y Cebollitas Escabechadas
QUINTO TIEMPO
Gelato de aceite de oliva, bizcocho de almendras, piña
SEXTO TIEMPO
Mousse de queso de cabra, china, merengue de pimentón ahumado
SEPTIMO TIEMPO
Barozzi, tierrita, crema de chocolate de leche, acerola